Bagaimana Anda mengetahui berapa banyak kalori yang dimiliki makanan Anda?

Jika Anda ingin menurunkan berat badan atau menjadi gemuk, atau bahkan jika Anda puas dengan berat badan Anda, pada suatu saat dalam hidup Anda, Anda akan mengetahui berapa banyak kalori yang dimiliki makanan Anda yang sangat relevan dengan diet Anda.

Kalori dalam makanan menentukan jumlah energi yang Anda berikan kepada tubuh setiap kali Anda makan. Misalnya, sesendok margarin normal memiliki 60 kalori, sedangkan margarin ringan dalam ukuran yang sama memiliki 29 kalori.

Dan mencari tahu berapa banyak kalori yang dimiliki makanan Anda tidak hanya untuk mereka yang perlu menurunkan berat badan atau mengontrol berat badan mereka dengan cara tertentu. Mengetahui nilai nutrisi dan energi dari makanan secara langsung mempengaruhi kesehatan dan itulah mengapa ini menjadi masalah yang penting.

Jadi, perlu diingat: jika Anda ingin melakukan diet apa pun, carilah ahli gizi.

Bagaimana Anda mengetahui berapa banyak kalori yang dimiliki makanan Anda?

Tapi, kembali ke pokok bahasan, bagaimana cara orang mengetahui berapa banyak kalori yang ada dalam makanan? Apakah ada perhitungan untuk mengetahui hal semacam ini?

Bagi yang belum tahu, profesional yang bertanggung jawab untuk menghitung dan menemukan kalori makanan adalah ahli gizi. Mereka mengikuti kalkulasi yang memperhitungkan kelompok makanan dari makanan yang dievaluasi, seperti apakah itu protein, karbohidrat, lemak, dan sebagainya.

Namun, hal pertama yang harus diperhatikan adalah porsi dan takaran yang akan dihitung dan biasanya berbeda-beda sesuai dengan kekhususan produk. Bisa berupa gram, pecahan, irisan, irisan, sendok, satuan dan sebagainya.

Kalau bicara orang awam, seperti Anda dan saya (jika Anda bukan profesional di bidangnya), yang biasanya berlaku dalam diet adalah ukuran buatan sendiri. Dalam hal ini, ukuran konvensional, seperti gram dan mililiter; mereka diubah menjadi ukuran yang dapat diukur di rumah, seperti cangkir, sendok sup, piring dangkal, piring dalam, dan sebagainya.

Menghitung nilai energi

Ketika datang untuk mencari tahu berapa banyak kalori yang dimiliki makanan, yang dilakukan ahli gizi adalah membuat daftar bahan yang digunakan dalam resep atau mengidentifikasi jenis makanannya dan menghitungnya dengan mempertimbangkan nilai yang telah ditetapkan sebelumnya untuk setiap kelompok makanan.

Untuk setiap gram karbohidrat: 4 kkal (atau 17 kJ)

Untuk setiap gram protein: 4 kkal (atau 17 kJ)

Untuk setiap gram lemak: 9 kkal (atau 37 kJ)

Untuk kue, misalnya, untuk setiap 100 gram tepung, kita memiliki 77,7 gram karbohidrat. Oleh karena itu, dalam 14,117 gram tepung terigu terdapat 10,96 gram karbohidrat.

Dan perhitungan mengikuti dengan bahan lain yang digunakan dalam persiapan. Terakhir, cukup tambahkan semuanya untuk mengetahui total kalori resep dan, tentu saja, bagi menjadi beberapa bagian untuk mengetahui berapa kalori yang akan dimilikinya per porsi, scoop, dan sebagainya.

"Bobot" konsumsi harian dalam perhitungan

Sekarang, jika Anda mencoba mencari tahu berapa banyak dari setiap kelompok makanan yang ditawarkan makanan tertentu, penghitungannya dilakukan dengan persentase. Ini adalah bagaimana terbukti, misalnya, bahwa sepotong kue yang baru saja kita sebutkan itu kaya akan karbohidrat dan bukan protein, paham?

Untuk mencapai jenis energi dan nilai gizi ini, Anda perlu memperhitungkan total diet harian atau total harian kelompok makanan.

Jadi, untuk mengetahui persentase karbohidrat atau protein dalam suatu makanan, Anda perlu menghitung total kelompok makanan yang diteliti dan melihat seberapa besar kesesuaian persentase dengan total harian yang ditunjukkan pada tabel.

Nilai energi (kalori): 2000

Protein: 75 gram

Total Lemak: 55 gram

Lemak Jenuh: 22 gram

Karbohidrat: 300 gram

Serat: 25 gram

Sodium: 2400 miligram

Tabel TACO

Tentu saja, bagi mereka yang belum mempelajari nutrisi ini tampaknya (dan pasti) merupakan tugas yang sangat rumit. Namun, seperti yang telah kami katakan di awal, ahli gizi adalah orang yang harus peduli untuk menemukan kalori dari makanan, paling tidak karena hidup menghitung kalori tidak baik untuk siapa pun!

Tapi, untuk memberikan bantuan dalam diet atau untuk memadamkan rasa ingin tahu, ada meja siap pakai dengan jumlah besar makanan yang kita konsumsi setiap hari di Brazil sudah dengan kalori yang dihitung (menggunakan porsi 100 gram sebagai referensi).

Dikenal sebagai Tabel Komposisi Makanan atau, sederhananya, tabel TACO, daftar lengkap ini disiapkan oleh Unicamp dan merupakan salah satu yang paling lengkap dan direkomendasikan saat ini, karena Anda dapat memeriksa tautan ini di sini.

Jadi, apakah itu membunuh rasa ingin tahu? Nah, berbicara tentang jumlah kalori yang kita “kirim” setiap hari, artikel lain ini akan membuat Anda tersenyum lebar: 30 makanan dengan kalori negatif untuk dimakan sebanyak yang Anda inginkan tanpa menambah berat badan.

Sumber: Tua Saúde, Label Makanan, CFN