Cara mengiris bawang merah dengan cara yang praktis, cepat dan mudah

Mengiris bawang tampaknya merupakan tugas paling sederhana saat Anda memikirkan tentang memasak. Ternyata, seperti bawang putih, "creme de la crema" ini tidak dipotong dari masakan.

untuk tindakan apa pun yang Anda lakukan di dapur, perhatian dan dedikasi diperlukan. Bagaimanapun, itu akan memberi rasa khusus pada hampir semua hidangan yang disiapkan. Bayangkan steak daging sapi atau pizza pepperoni itu, dengan bawang dipotong dengan cara apa pun, kecuali dengan cara yang benar.

Ternyata ada teknik yang sempurna untuk mengiris bawang merah. formula yang sama ini bahkan dapat digunakan pada produk lain di dapur, seperti sayuran.

Teknik ini berfungsi baik untuk memfasilitasi kehidupan juru masak yang akan memotong bahan-bahan, dan untuk meningkatkan estetika hidangan.

Ada dua jenis teknik, untuk dua jenis pemotongan

Potong bawang: Formula Julienne

Apakah Anda tahu steak dan pizza pepperoni yang saya sebutkan di bagian pendahuluan? Bawang hampir selalu dipotong-potong untuk jenis hidangan ini. Potongan ini disebut Julienne.

Potongan Julienne membutuhkan bawang bombai yang sedikit lebih besar dari lemon, jika Anda ingin irisannya sangat tipis. Anda juga tidak bisa melewatkan pisau tajam. Trik sempurna untuk tidak melukai jari Anda adalah dengan membuat cakar dengan tangan Anda, menarik jari Anda ke dalam. Lihat bagaimana itu dilakukan;

  • Masih dengan kulitnya dan tanpa mencabut akar bawang, potong menjadi dua, memanjang;
  • Hapus akar dan kulit kayu;
  • Buat potongan setebal 3mm;
  • Buang hanya satu ujung, kupas bawang bombay dan, dengan menopang salah satu bagian pada talenan, potong bawang bombai memanjang, dengan lebar sekitar 3 mm.
  • Bawang akan terlihat seperti kipas. Pada saat itu potong akar yang menyatukannya dan Anda akan mendapatkan potongan yang sempurna.

Potong bawang: Formula Brunoise

Terlepas dari namanya yang sangat apik, potongan jenis ini tidak lebih dari kubus klasik. Sangat cocok untuk saus dan sejenisnya. Untuk membuat potongan ini, Anda perlu mengetahui cara membuat potongan sebelumnya. Namun, itu akan berhenti sebelum bagian terakhir, yaitu memotong akar yang bergabung dengan strip, dan pemotongan Brunoise akan berlanjut dari bagian itu. Berikut cara melakukannya;

  • mulailah memotong bawang menjadi potongan kecil
  • Setelah Anda memotong Julienne, potong dadu dengan arah berlawanan dari irisan sampai Anda mencapai akar bawang.

Mudah bukan? Jadi mulai sekarang Anda bisa mulai melakukan teknik ini di rumah Anda. Semoga berhasil.

Apakah Anda menyukai artikel ini? Jadi Anda juga akan suka yang ini, ngomong-ngomong, tidak ada yang suka menangis saat memasak: Ini adalah satu-satunya trik yang benar-benar membuat Anda memotong bawang tanpa menangis

Sumber: Konsul