Cupcake - Asal, sejarah, dan dua resep mudah

Pertama-tama perlu Anda ketahui bahwa cupcake tidak selalu disebut dengan nama itu. Karena nama aslinya adalah Kue Peri, dalam bahasa Portugis Bolo de Fada. Dan itu tidak lebih dari kue individu yang dapat diisi dan didekorasi dengan cara yang berbeda. Bagaimanapun, resepnya memiliki dasar tradisional.

Asal nama

Untuk memahami asal muasalnya, ada dua penjelasan tentang munculnya nama cupcake:

  1. Yang pertama adalah bahwa pada abad ke-19 kue pertama kali dipanggang dalam porsi individu dalam wadah yang mirip dengan cangkir tanah liat, jadi dari sudut pandang ini namanya berarti kue mangkuk.
  2. Penjelasan kedua adalah bahan yang digunakan diukur dalam gelas, semuanya dalam porsi kecil, sehingga sejarah namanya akan dikaitkan dengan cara pembuatan yang praktis dan cepat, tidak dapat disangkal membedakan dari kue besar.

Sejarah Cupcake

Di atas segalanya, cupcake yang terkenal itu tidaklah baru seperti yang kita kira, meskipun jauh lebih populer saat ini, cupcake ini pertama kali muncul di sebuah buku Amerika yang sangat terkenal dan di sana pada tahun 1796, di sana ia menerima nama cake to be. dipanggang dalam cangkir.

Seiring waktu, cookie mengalami banyak perubahan hingga seperti yang kita kenal sekarang. Pada tahun 1996 toko permen pertama dibuka di New York, dan sejak saat itu toko itu semakin dikenal dan menjadi salah satu permen yang paling banyak dikonsumsi di dunia.

Cupcakes memiliki ciri khas yang berbeda dengan manisan lainnya, terutama karena tidak mengikuti pola yang sangat jelas, karena adonannya selalu mirip, namun orang dapat memilih isian yang diinginkan, serta membuat dekorasi yang indah.

Ini pasti ada dalam daftar makanan gourmet dan dapat disajikan untuk teh sore hari, ulang tahun dan bahkan pernikahan. Cupcake Amerika memiliki adonan paling kering, sedangkan cupcake Brasil memiliki adonan paling basah. Yang paling banyak dikonsumsi adalah strawberry, dulce de leche, kelapa, dan tentu saja cokelatnya tidak boleh ketinggalan di peringkat ini.

Pendapatan

Adonan putih untuk cupcake

Anda akan perlu:

  • 2 TELUR
  • 1 cangkir GULA
  • 2 sendok makan BUTTER pada suhu kamar
  • 1 sendok (makanan penutup) VANILLA ESSENCE
  • 2 cangkir tepung terigu
  • 1 cangkir susu
  • 2 sendok teh BUBUK KIMIA DI BUBUK
  • BENTUK CUPCAKE
  • BENTUK KERTAS UNTUK CUPCAKE

Cara melakukan:

  1. Pertama-tama ayak tepung terigu dengan ragi lalu sisihkan.
  2. Tepat setelah Anda mengocok telur dengan gula hingga membentuk krim yang lembut dan lembut (Anda bahkan bisa mengenai tangan).
  3. Tambahkan mentega dan kocok hingga tercampur. Seringkali memperlambat lalu tambahkan esensi vanilla dan susu diselingi tepung. Kocok hingga tercampur.
  4. Isi cetakan, sisakan sekitar 1 jari ruang untuk tumbuh saat dipanggang.
  5. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya bersuhu 180ºC selama kurang lebih 30 menit, atau sampai cookies berwarna cokelat keemasan, tapi untuk memastikannya, lakukan uji tusuk gigi.
  6. Terakhir, biarkan dingin dan buat lingkaran di tengah kue, buang remahnya sehingga Anda bisa menambahkan isian. Pastikan tidak melepas seluruh bagian bawah agar pengisian tidak bocor.

Cupcake cokelat

Anda akan perlu:

  • 3 sendok makan mentega lunak
  • 2 sendok makan bubuk kakao
  • ¾ cangkir (teh) gula
  • ¾ cangkir (teh) tepung terigu
  • 1 ½ sendok teh baking powder
  • 1 sejumput garam
  • 1 butir telur
  • ½ cangkir teh

Cara melakukan:

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 ºC (suhu rata-rata). Tempatkan 12 loyang kertas (tidak perlu dilumuri) di dalam loyang cupcake.

2. Masukkan mentega, coklat bubuk, gula pasir, tepung terigu, ragi dan garam ke dalam mixer. Perhatian: mentega tidak boleh meleleh atau keras, tetapi dalam bentuk salep. Keluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan biarkan dalam oven untuk mulai melunak atau masukkan ke dalam microwave, berhati-hatilah agar tidak meleleh, dalam 10 detik.

3. Dengan kecepatan rendah, kocok hingga teksturnya lembap.

4. Kemudian di dalam mangkuk, kocok telur dengan kocokan kawat lalu aduk susu. Kemudian tambahkan setengah dari campuran ini ke dalam mixer dan tingkatkan kecepatan secara maksimal hingga adonan halus dan lembut. Lalu pelan-pelan dan tambahkan sisa cairan sedikit demi sedikit, sampai benar-benar tercampur.

5. Kesimpulannya, pindahkan adonan ke dalam pastry bag tanpa cerat dan isi ¾ tiap cetakan. Panggang selama sekitar 35 menit. Terakhir, tes tusuk gigi: masukkan satu ke dalam adonan, jika keluar bersih berarti sudah siap.

Ke atap

Anda akan perlu:

  • 6 sendok makan mentega lunak
  • 3 sendok makan bubuk kakao
  • 2 cangkir gula icing
  • 3 sendok makan susu
  • permen warna-warni secukupnya untuk menghias

Cara melakukan:

1. Menggunakan mixer listrik, masukkan mentega (dalam salep), coklat dan gula halus. Lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur, lalu naikkan dan kocok sedemikian rupa hingga menjadi krim. Kemudian tambahkan susu, sendok demi sendok, aduk rata di antara setiap penambahan. Tingkatkan kecepatan hingga maksimum dan kocok selama 5 menit sampai lapisan gula lembut dan mengembang.

2. Letakkan icing di atas pastry bag dengan cerat pitanga besar (diameter kurang lebih 1 cm). Tutupi tiap cupcake dengan buttercream dengan gerakan melingkar, dari luar ke dalam. Hiasi dengan menaburkan kembang gula berwarna dan sajikan selanjutnya.

Agar Anda semakin terinspirasi untuk membuat kue mangkuk sendiri, tetap gunakan gambar-gambar ini.

Bagaimanapun, itulah konten kami tentang cupcakes yang menggemaskan. Saat anda berpikir untuk membuat cupcake jangan lupa untuk mengikuti resepnya dengan benar, biar semuanya beres. Sebaliknya, pengalaman itu mungkin tidak begitu menyenangkan. Jadi, selama Anda memiliki beberapa detail, ikuti dengan benar. Dan jangan ragu untuk menggunakan dan menyalahgunakan kreativitas Anda dalam kue mangkuk Anda, karena gambar yang kami tunjukkan ini hanya untuk memberi contoh, karena ada banyak pilihan dan ide yang mengalir ke dapur Anda dan mengguncangnya.

Seperti Anda menyukai artikel ini, baca juga: Kue mug, resep terbaik dan paling praktis pertama di internet

Sumber: Saya ingin menjual manisan Dani Noce Panelinha

Gambar unggulan: Panduan Dapur