Cara Membuat Kentang Goreng Renyah

Anda berada di rumah, dengan tenang, saat keinginan tak terkendali untuk makan kentang goreng yang renyah dan kering menyerang. Apa yang kamu kerjakan? Apakah Anda lari ke McDonald's? Apakah Anda senang dengan kentang basah yang bisa Anda buat di rumah?

Tidak ada yang seperti itu! Jika itu terjadi, jawaban yang benar adalah: lari ke Area Wanita dan dapatkan resep yang sempurna, untuk mendapatkan kentang goreng yang renyah, sempurna, dan jauh lebih enak daripada makanan cepat saji mana pun!

Itu benar, Anda sekarang belajar bagaimana kebanyakan orang yang Anda kenal telah salah makan kentang goreng sepanjang hidup mereka! Dan Anda akan menemukan bahwa inilah mengapa, hanya karena alasan itu, tidak semua orang suka makan keripik kentang di rumah.

Hal lain yang akan Anda temukan adalah bahwa salah satu rahasia besar untuk mendapatkan kentang goreng yang renyah adalah membuang semua kelebihan air yang dapat dilepaskan umbi ini (ya, kentang adalah umbi). Selain itu, tentu saja, menggoreng dua kali menyebabkan semua kerenyahan di dunia menumpuk di keripik Anda.

Dan yang terbaik dari semuanya: Anda bisa mendapatkan kentang goreng yang renyah dan menggugah selera, bahkan menggunakan kentang beku, alih-alih kentang alami. Tahukah Anda semua itu? Tentu saja tidak? Jadi datang dan belajarlah!

Temukan cara membuat kentang goreng yang renyah:

1. Mulailah dengan memilih kentang

Mereka harus sehat dan berukuran sedang: tidak terlalu kecil atau terlalu besar. Kentang paling merah muda, yang dikenal sebagai asterix, adalah yang terbaik untuk digoreng.

2. Tentukan potongannya

Kentang harus dipotong secara simetris, menjadi indah, dalam irisan atau strip. Dalam kasus pertama, iris sangat tipis. Sebaliknya, dalam potongan kentang, kentang harus memiliki ketebalan rata-rata setengah sentimeter.

3. Masak kentang sebelum digoreng

Untuk mendapatkan kentang goreng yang renyah, Anda harus memastikan bahwa kentang tidak akan kehilangan air selama proses penggorengan. Untuk melakukan ini, masak kentang yang sudah diiris selama beberapa saat, sampai mulai lunak (sedikit).

Kemudian tiriskan air panas dan letakkan langsung di air dingin. Ini akan mencegah mereka terus memasak.

Jika Anda menggunakan kentang beku, Anda pasti akan melewatkan semua proses ini. Saat menggoreng, dia harus pergi ke wajan yang masih beku. Jadi, ikuti saja langkah-langkah selanjutnya dalam daftar, mulai dari # 5.

4. Keringkan kentang

Segera setelah Anda mengeringkan semua air dari kentang, Anda perlu mengeringkan semua air yang tersisa. Gunakan handuk kertas untuk ini.

5. Penggorengan pertama

Dikeringkan dengan benar, kentang harus digoreng terlebih dahulu dan, untuk itu, minyaknya harus sangat panas. Setelah kentang pertama di porsinya mulai memerah, saatnya membuang semuanya.

6. Biarkan kentang istirahat

Pada tahap ini dalam prosesnya, kentang perlu mengalirkan minyak berlebih dan istirahat. Anda tidak boleh mengacaukannya lagi selama 10 menit. Sementara itu, jaga agar minyak tetap hangat dengan api kecil.

7. Penggorengan kedua

Karena minyak Anda telah mempertahankan suhu, Anda tidak akan kesulitan menyelesaikan prosesnya dan mendapatkan kentang goreng renyah yang telah lama ditunggu-tunggu. Sekarang, biarkan saja mereka menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

8. Sajikan

Setelah kentang bebas dari minyak berlebih, yang perlu Anda lakukan hanyalah menambahkan sedikit garam dan menikmati hasil kerja Anda yang luar biasa.

Lihat betapa mudahnya itu?

Dan berbicara tentang keripik kentang, Anda akan terkesan dengan cerita ini: Karena suatu penyakit dia hanya makan keripik kentang selama 15 tahun.

Sumber: SOS Singles