Pemanis - Manfaat, bahaya dan perbedaan antara sintetis dan alami

Yang terpenting, pemanis adalah cairan yang dimaniskan, yang biasanya digunakan untuk menggantikan gula, yang bahkan memiliki banyak kalori dan buruk bagi kesehatan Anda. Padahal, pemanis bisa menjadi sekutu bagi mereka yang menderita diabetes dan akibatnya tidak bisa mengonsumsi gula.

Terlebih lagi, pemanis biasanya digunakan oleh mereka yang mencari metode yang lebih efektif untuk menurunkan berat badan. Karena itu, mereka memilih pemanis justru karena mengandung lebih sedikit kalori. Dan tentu saja, untuk menggantikan gula.

Di atas segalanya, agar Anda lebih memahami subjek ini, tahun lalu, Brasil membuat komitmen kepada Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), untuk membatasi konsumsi minuman manis. Lebih lanjut, Brasil telah menunjukkan kesediaannya untuk mengurangi kandungan bahan manis di beberapa makanan industri.

Pada dasarnya, semuanya dimulai justru karena beberapa penelitian yang dirilis dalam beberapa tahun terakhir. Dalam survei ini dilaporkan bahwa orang Brazil mengkonsumsi gula lebih banyak dari yang seharusnya. Sedemikian rupa, sehingga kita mengonsumsi lebih banyak gula daripada dosis yang dianggap memadai oleh WHO, yaitu 10% dari asupan kalori harian.

Pemanis X Brasil

Seperti yang mungkin telah Anda baca, kami orang Brasil mengonsumsi lebih banyak gula daripada yang seharusnya. Bahkan sebagai rasa ingin tahu, sebaiknya hanya mengonsumsi 50 gram gula per hari. Itu hampir tidak mungkin. Sedemikian rupa, sehingga dalam kaleng soda sederhana itu mengandung 37 gram gula.

Oleh karena itu, penelitian ini menciptakan pemanis. Pasalnya, produk ini sejak awal hadir dengan janji mengedepankan pengurangan kalori dan pada saat yang sama memiliki kekuatan untuk mempermanis, seperti halnya gula. Terlebih lagi, dengan itu Anda tidak perlu khawatir dengan kalori ekstra.

Pada dasarnya, karakteristik ini bertanggung jawab untuk pengembangan pemanis. Faktanya, ini semakin banyak ditemukan dalam makanan dan terutama dalam produk industri. Contoh lain, pemanis yang semakin berkembang adalah datangnya produk-produk baru. Misalnya xylitol yang berasal dari jagung.

Selain itu kami dapat menyoroti thaumatin, sodium cyclamate, aspartame, sucralose, stevia dan lain-lain. Namun, kami dapat menggarisbawahi bahwa tidak satu pun dari produk ini, bahkan pemanis pun, yang menggantikan pentingnya dan kekayaan makanan yang dimaniskan secara alami. Misalnya buah-buahan.

Pemanis Alami X Buatan

Pertama-tama, tahukah Anda bahwa ada perbedaan antara pemanis? Jika Anda tidak tahu, perlu disebutkan bahwa ada pemanis alami, yang diekstrak dari alam, sayuran dan buah-buahan. Dan ada yang buatan atau sintetis, yang dibuat di laboratorium.

Secara umum, kami secara otomatis menargetkan pemanis alami karena tidak terlalu berbahaya. Namun, tidak ada perbedaan yang signifikan antara kedua kelompok tersebut. Artinya, setiap orang berada pada level yang sama. Oleh karena itu, Anda dapat memilih dan memilih yang paling sesuai dengan selera Anda.

Pemanis alami

Secara umum, pemanis alami yang paling banyak digunakan adalah stevia, yang merupakan pemanis pertama yang diekstrak dari tumbuhan. Ia bahkan memiliki kekuatan untuk mempermanis 300 kali lebih banyak dari gula. Dan kami juga dapat menyoroti poliol, maltitol, xilitol, agave, eritritol, sorbitol, maltodekstrin, thaumatin dan fruktosa. Keduanya diekstraksi dengan cara alami.

Banyak di antaranya bahkan mengandung manfaat kesehatan. Misalnya agave yang terbuat dari sejenis kaktus asal Meksiko yang merupakan sumber zat besi, kalsium, kalium dan magnesium.

Sebagai rasa penasaran, banyak yang percaya bahwa sucralose itu alami. Namun ternyata tidak. Nah, meski berasal dari tebu, tak lama kemudian mengalami reaksi kimia. Namun, meski begitu tetap paling cocok untuk digunakan di dapur. Karena stabil pada suhu tinggi.

Oleh karena itu, pemanis ini biasanya memiliki kekuatan untuk mempermanis lebih banyak daripada gula, menjadi lebih sedikit kalori. Dan mereka mungkin memiliki konsekuensi metabolik yang lebih baik. Misalnya indeks glikemik terendah. Namun, meski kesehatan bermanfaat, tetap perlu memiliki moderasi tertentu.

Pemanis buatan

Yang terpenting, perlu disebutkan bahwa jenis pemanis ini adalah yang ditambahkan ke minuman dan juga produk industri. Umumnya pemanis jenis ini tidak dimetabolisme oleh tubuh. Akibatnya, dapat bekerja sama untuk mengembangkan ketidakseimbangan metabolisme, yang menyebabkan obesitas, diabetes, dan penyakit kardiovaskular.

Lebih lanjut, produk tersebut biasanya mengandung natrium. Oleh karena itu, tidak disarankan bagi orang yang hipertensi atau memiliki kecenderungan menahan cairan. Selain itu, obat ini dikontraindikasikan untuk wanita hamil dan mereka yang menderita fenilketonuria, penyakit genetik langka yang menyebabkan penumpukan fenilalanin dalam tubuh, yang menyebabkan keterbelakangan mental.

Secara umum, pemanis ini maupun yang lainnya tidak mengandung kalori. Namun, karena memiliki tanda dan rasa gula yang mirip, ia dapat merangsang pelepasan insulin, seolah-olah itu adalah gula.

Oleh karena itu, pemanis buatan yang paling terkenal adalah: sakarin, natrium siklamat, aspartam, kalium acesulfame, dan sukralosa. Bahkan anjuran harian untuk dikonsumsi dihitung sesuai dengan berat total individu dan masing-masing jenis pemanis.

Misalnya, 2,5 mg Sakarin untuk setiap kg berat badan; Sucralose 15mg untuk setiap kg berat; Aspartam 40mg untuk setiap kg berat dan Sodium cyclamate 11mg untuk setiap kg berat. Artinya, seseorang dengan berat badan 60kg dapat mengonsumsi 900 mg sukralosa per hari atau setara dengan 1.080 tetes.

Bisakah pemanis menyebabkan risiko?

Jika digunakan secara berlebihan, ya. Namun, karena setiap jenis pemanis memiliki karakteristiknya sendiri, kita tidak dapat menggeneralisasi. Secara umum, pemanis paling klasik, seperti siklamat dan aspartam, memiliki efek yang lebih berbahaya. Misalnya, mereka menghasilkan lebih banyak makan pesta kompensasi. Artinya, sangat berbahaya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Selain itu, kami dapat menyoroti bahwa sucralose dapat meningkatkan kejadian penyakit radang usus. Misalnya, sindrom iritasi usus besar, penyakit Crohn dan kolitis ulserativa, yang bahkan melemahkan.

Dan kami juga dapat menunjukkan bahwa sakarin dilarang di Kanada dan siklamat dilarang di Amerika Serikat. Sebab keduanya dapat meningkatkan risiko tumor pada model hewan pengerat.

Di atas segalanya, pemanis alami telah diidentifikasi dalam banyak penelitian sebagai yang paling sehat. Namun, mereka juga bisa menimbulkan risiko. Oleh karena itu, dalam semua kasus kami menunjukkan bahwa Anda tidak menyalahgunakan atau berlebihan saat mengkonsumsinya.

Bahkan, secara umum, dapat membantu Anda menurunkan berat badan, justru karena membantu mengurangi kalori. Namun, mereka juga bisa menambah rasa manis Anda. Karena itulah, banyak ahli gizi menyarankan Anda untuk mencoba makanan tanpa menggunakan gula. Jika sudah tidak layak, maka tambahkan pemanis.

Hubungan antara pemanis dan obesitas

Di atas segalanya, jurnal ilmiah Asosiasi Medis Kanada menerbitkan kemungkinan hubungan antara pemanis dan indeks massa tubuh tertinggi, BMI yang terkenal. Secara umum, mereka bersalah karena memfasilitasi penambahan lemak. Ini terjadi justru karena kebingungan yang bisa ditimbulkannya di dalam tubuh.

Artinya, saat mengonsumsi pemanis, Anda memiliki persepsi bahwa Anda sedang makan sesuatu yang manis. Namun pada kenyataannya tidak ada gula yang diproses. Akibatnya, ini bisa memprogram ulang metabolisme agar bertambah berat. Namun pernyataan ini belum sepenuhnya terbukti.

Oleh karena itu, masih belum ada bukti atau bukti yang dapat diverifikasi bahwa konsumsi pemanis dapat menyebabkan obesitas. Selain itu, kami belum memiliki kesimpulan kategoris bahwa pemanis sebenarnya dapat menimbulkan risiko kesehatan.

Oleh karena itu, sebelum mengatakan apapun, perlu mengamati tafsir dengan lebih cermat.

Bisakah anak-anak menggunakannya?

Secara umum konsumsi pemanis pada anak-anak, hanya masuk akal pada kasus diabetes dan pada kasus perlu mengontrol jumlah glukosa dalam darah. Terutama karena perlu disebutkan bahwa pada tahap ini, paparan minuman dan makanan yang dimaniskan secara artifisial dapat mengubah rasanya.

Artinya, preferensi untuk yang manis-manis dapat berlanjut sepanjang hidup, yang akibatnya dapat membuat keseimbangan dalam makanan menjadi lebih sulit. Karenanya, sebelum usia 2 tahun tidak perlu menghadirkan produk manis lain untuk anak. Sajikan hanya gula dari buah-buahan dan susu, misalnya.

Jika tertarik Anda juga bisa menghadirkan pilihan manis lainnya. Misalnya madu dan gula merah. Pertama, madu memiliki kalori, tetapi juga mengandung zat gizi mikro, seperti vitamin dan mineral. Namun, jangan menyalahgunakan makanan ini.

Gula merah, selain madu lebih sedikit, juga lebih banyak berkonsentrasi mikronutrien. Namun, ini bukanlah sumber yang memadai. Jadi, tenang saja.

Ngomong-ngomong, apa pendapatmu tentang cerita kita? Apakah Anda mempelajari semua tentang pemanis?

Yuk simak lebih banyak artikel dari Area Wanita: Jelly, 5 resep mudah menikmati buah-buahan di rumah

Sumber: Delas.Ig, Donna Fitness, Saúde.Abril

Gambar unggulan: Tempatkan saya dalam cerita