Pelajari cara membuat ekstrak tomat buatan sendiri

Semua orang tahu bahwa produk industri tidak sehat karena pengolahan makanan skala besar dan pengawet serta pewarna yang dikandungnya. Untuk produk berbahan dasar tomat tidak ada bedanya dan, oleh karena itu, ekstrak tomat buatan sendiri adalah salah satu pilihan terbaik bagi mereka yang tidak menyerah pada saus yang enak.

Padahal, setelah adanya peristiwa terkini terkait merek-merek terkenal sambal dan ekstrak tomat, bukan ide yang buruk untuk belajar cara membuat ekstrak tomat buatan sendiri, bukan? Atau apakah Anda tidak menyadari bahwa banyak dan banyak produk dari Heinz, Pomarola, Amorita, Aro, Predilecta dan Elefante telah dikeluarkan dari peredaran karena mengandung rambut hewan pengerat “di atas yang dapat ditoleransi oleh hukum”?

Tegang, bukan? Kami juga berpikir begitu. Dan, karena tidak mungkin untuk mengetahui, dengan mata telanjang, apakah ada bulu tikus dalam saus berikutnya yang Anda beli, lebih baik membuat saus di rumah.

Untuk itu, hari ini Anda akan mempelajari resep sempurna untuk ekstrak tomat buatan sendiri, yang diajarkan oleh chef dan kolumnis Extra Cris Leite. Menurutnya, ekstrak buatannya siap dalam 1 jam, menghasilkan 6 porsi dan sebaiknya digunakan sedikit demi sedikit dan diencerkan, karena sangat pekat.

Pelajari cara membuat ekstrak tomat buatan sendiri:

40 g gula rafinasi

60 ml minyak zaitun extra virgin

10 g garam halus

3 kg tomat matang

Mode persiapan

Langkah pertama adalah mencuci tomat dengan air mengalir. Kemudian, Anda perlu membuat tanda "x" di pangkal setiap tomat dengan pisau. Ini akan membantu menghilangkan kulit tomat nantinya.

Kemudian, perlu memasukkan buah ke dalam air mendidih selama 30 detik. Langkah selanjutnya adalah mengeluarkan tomat dari bisul dan memasukkannya langsung ke dalam air es untuk berhenti memasak.

Segera setelah dingin, keluarkan kulit tomat menggunakan tanda X yang dibuat di pangkal buah. Kemudian, potong saja tomat menjadi dua secara horizontal, dan buang bijinya dengan sendok.

Dalam panci, campur tomat dengan garam, gula dan minyak dan masak selama 1 jam. Jadi, tekan saja blendernya.

Untuk menyimpan ekstrak tomat buatan sendiri, Anda hanya perlu meletakkannya di atas tiang pengawet dengan penutup dan, jika Anda tidak akan segera menggunakannya, bekukan. Dapat disimpan seperti ini hingga 3 bulan.

Dan berbicara tentang tomat, Anda juga akan suka melihatnya: 18 buah dan sayuran yang terlihat seperti sesuatu yang lain.

Sumber: Extra