Pewarna alami - 10 pilihan untuk mewarnai hidangan Anda dan manfaatnya

Hidangan yang penuh warna dan indah membuat perbedaan tidak hanya bagi mereka yang memasak tetapi juga bagi mereka yang akan makan. Dan pewarna adalah salah satu yang paling bertanggung jawab untuk memberikan sentuhan warna-warni pada hidangan. Namun sayangnya, banyak diantaranya mengandung bahan kimia dan zat yang tidak begitu baik untuk tubuh kita. Namun, ketahuilah bahwa ada opsi lain. Pewarna alami dapat membumbui dan membuat resep Anda semakin lezat.

Pewarna alami dapat ditemukan di akar yang paling beragam, bervariasi terutama dalam warna hijau, kuning, oranye, merah dan ungu. Tapi selain untuk makanan, mereka juga bisa digunakan dengan banyak cara lain. Seperti melukis di atas kertas dan atau di atas kanvas, mewarnai kain, memberi warna pada sabun dan kosmetik buatan sendiri bahkan pasta buatan sendiri untuk anak-anak.

Pilihan pewarna alami

Warna pewarna alami tergantung pada bahan yang Anda gunakan. Oleh karena itu, kami akan membuat daftar warna demi warna sehingga Anda dapat memilih bahan mana yang warna paling Anda sukai.

1- Hijau

Nada kehijauan dapat dilakukan melalui:

1.1 Bayam

Rebus terlebih dahulu lalu kocok dalam mixer atau blender. Namun, Anda bisa mengekstrak warnanya terlebih dahulu dengan menggiling daunnya menggunakan alu.

1.2 Peterseli

Hancurkan dengan alu sampai diperoleh campuran yang homogen, atau kocok dalam blender atau mixer dengan sedikit air.

1.3 Mint

Cara pembuatannya sama dengan yang sebelumnya.

1.4 Teh matcha

Ini adalah pewarna yang nyaman karena siap digunakan, beli saja varian bubuk Anda.

1.5 Rumput Laut

Beberapa alga sangat cocok untuk menjadi pewarna. Hanya membasahi lalu menghancurkan alga nori atau menggunakan bubuk spirulina secara langsung (namun perlu diingat bahwa warna hijau ini akan bernuansa biru) sudah cukup.

2 - Merah

Untuk warna merah, Anda bisa menggunakan:

2.1 Stroberi

Dalam hal ini, masak buah selama beberapa menit, lalu tumbuk dan tiriskan. Jadi, Anda hanya akan memiliki cairan merah.

2.2 Tomat

Pertama, buang semua bijinya. Lalu, haluskan dalam blender menggunakan jus buahnya sendiri.

2.3 Ceri

Keluarkan biji dan kocok buah dalam blender atau mixer.

2.4 Cabai merah

Kocok bubur, saring dan masak hingga menjadi sedikit lebih kental.

2.5 Paprika

Yang ini sudah Anda beli.

3 - Merah Muda

Pewarna merah muda mudah diekstraksi melalui sayuran yang sangat umum:

3.1 Kubis merah dan lemon

Saat kedua zat ini bercampur, mereka menjadi merah muda magenta. Anda bisa mencampurnya dengan alu atau ketukan.

4- Kuning

Pewarna kuning alami dapat ditemukan di:

4.1 Kunyit

Sudah ditawarkan dalam bentuk bubuk, bisa digunakan sebagai pewarna tanpa perubahan.

4.2 Nanas

Cara terbaik adalah dengan menggiling. Dengan cara ini, ini memastikan bahwa tidak ada seluruh bagian serat yang tersisa.

4.3 Lada kuning

Pertama-tama, kocok daging buah tanpa bijinya. Jadi, masukkan melalui saringan dan masak bagian yang disaring agar sedikit lebih tebal.

5- Oranye

Untuk mendapatkan warna oranye, prioritaskan makanan berikut ini:

5.1 Paprika

Sebelumnya, bumbu bubuk ini berwarna oranye alami dan bisa digunakan sebagai pewarna.

5.2 Wortel

Di sisi lain, wortel perlu direbus dalam air mendidih kemudian dikocok.

5.3 Jeruk

Anda bisa menggunakan kulit parut halus atau mengocok kulitnya dengan air.

6 - Biru

Untuk mendapatkan warna biru pada resep Anda, pilih:

6.1 Blueberry

Buah beri harus dikocok, disaring dan kemudian diletakkan di atas api kecil. Dengan begitu, Anda akan mendapatkan sari buah yang kental dan gurih.

6.2 Kubis merah + bikarbonat

Pertama, kocok kubis, lalu saring lalu gunakan hanya bagian yang cair. Jadi, tambahkan sedikit soda kue secara bertahap hingga warnanya berubah menjadi biru.

7- Violet

Untuk warna violet, gunakan:

7.1 Bit

Sayuran yang dimasak atau mentah dan dipukul ini memberikan warna yang sangat baik mulai dari ungu hingga anggur.

7.2 Blackberry atau campuran buah liar

Campur blackberry atau blueberry, kismis, stroberi, ceri, dll. Untuk mengkalibrasi warna sesuai dengan tone yang ingin Anda peroleh dengan menambahkan lebih banyak raspberry, blueberry, stroberi atau blackberry. Kemudian saring semuanya dan masak selama beberapa menit dengan api kecil.

8- Coklat

Warna coklat dapat ditemukan di:

8.1 Kopi

Anda bisa menggunakan bubuk yang ditumbuk halus di tempat yang Anda butuhkan

8.2 Kakao

Bubuk kakao semi pahit juga berfungsi sebagai pewarna makanan.

9- Hitam

Tidak sulit menemukan warna hitam, cukup zat-zat berikut ini:

9.1 Arang

Bubuk dalam suplemen alami ini berwarna gelap. Sehingga bisa digunakan untuk membuat roti, pizza dan lain-lain. warna abu-abu / hitam.

9.2 Biji wijen hitam

Singkatnya, ambil saja biji kecil berwarna gelap ini dan haluskan sampai Anda mendapatkan bubuknya.

10- Putih

Warna putih adalah yang paling sulit didapat. Jika itu resep yang sudah memiliki warna yang sangat kuat, Anda bisa mencoba meringankannya dengan:

10.1 Kelapa

Pada dasarnya gunakan tepung kelapa parut halus

10.2 Gula

Gula rafinasi pasti bisa membuat resep Anda lebih jelas. Mulailah menambahkan sendok sampai efek putih yang diinginkan tercapai.

Manfaat pewarna alami

Kita semua tahu bahwa produk industri biasanya tidak baik untuk tubuh kita. Jadi, dengan memilih pewarna alami, Anda tidak hanya akan mencegah kerusakan di kemudian hari, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh Anda. Itu karena banyak dari mereka sangat sehat. Paprika, misalnya, kaya vitamin C, bertindak sebagai antiradang, menurunkan tekanan darah, melawan anemia. Bahkan menghasilkan manfaat untuk kesehatan jantung dan memberikan tidur yang nyenyak.

Dengan mewarnai resep Anda dengan buah beri, Anda akan memakan antosianin. Zat ini mampu mencegah munculnya kanker, memiliki aksi anti inflamasi, meningkatkan penglihatan malam hari, ketajaman penglihatan dan melindungi jantung. Selain itu, antosianin tidak memiliki kontraindikasi

Menurut ahli gizi, sayuran hijau memiliki kekuatan antioksidan. Karena itu, mereka meningkatkan sirkulasi darah dan kaya serat. Dengan cara ini, mereka juga mengatur fungsi usus.

Kunyit juga memiliki kekuatannya. Ini anti-inflamasi dan juga memiliki peran mencegah kanker. Singkatnya, ia memiliki sifat antioksidan yang membantu mencegah penuaan sel.

Kesimpulannya, penggunaan pewarna alami sangat cocok untuk menjaga pola makan Anda tetap sehat, penuh warna dan enak.

Lagi pula, apakah Anda menyukai materi ini? Jadi, baca juga: 3 tips buatan sendiri untuk merawat usus yang terjebak secara alami.

Sumber: Greenme, conquistesuavida.

Gambar unggulan: ourbemestar