Bagaimana cara mengganti beras? 10 pilihan makanan + 3 resep dasar

Ingin mengganti nasi dengan makanan Anda? Jika Anda tidak tahu bagaimana melakukan ini, kami telah menyiapkan daftar makanan untuk membantu Anda. Baik untuk harga atau kesehatan, nasi adalah makanan pokok di meja orang Brasil, karena menyertai sebagian besar hidangan.

Di sisi lain, Anda mungkin mencoba mengurangi makan karbohidrat, ingin menghemat uang, atau sekadar mengganti nasi dengan pilihan yang lebih sehat.

Dengan cara ini, Anda dapat mengubah pola makan dan mencoba rasa baru dengan makanan. Padahal, makanan lain tersebut merupakan sumber karbohidrat, serat, mineral dan vitamin, terutama yang B kompleks. Meski begitu, perlu dijaga keseimbangannya, meski dengan alternatif yang lebih ringan.

Makanan untuk menggantikan nasi

1. Ubi jalar

Ubi jalar dapat menggantikan nasi dengan sempurna, karena memiliki indeks karbohidrat glikemik yang rendah. Selain itu, kaya akan vitamin A dan C, kalsium dan fosfor, yang bekerja untuk kesehatan usus dan mata. Dengan demikian, konsumsi dapat dikombinasikan dengan daging, memasak ubi jalar sederhana atau membuat bubur.

2. Nasi kembang kol

Kembang kol adalah alternatif lain yang enak untuk menggantikan nasi, karena kandungan karbohidratnya lebih rendah, lebih sedikit daripada nasi. Keunggulannya adalah rasa yang ringan, tampilan seperti nasi dan konsumsi kalori yang lebih sedikit.

Misalnya, 1/2 cangkir (57 gram) porsi kembang kol mengandung 13 kalori, dibandingkan dengan 100 kalori untuk satu porsi nasi putih. Karena itu, disarankan untuk mengonsumsi kembang kol yang dicincang halus, bahkan mungkin mengenai food processor.

3. Quinoa

Pertama, quinoa dapat digunakan dalam biji-bijian, serpihan atau tepung. Artinya, di rak supermarket ditemukan dalam versi ini. Oleh karena itu sereal ini dapat menggantikan nasi karena kaya akan protein, serat dan zat besi sehingga membantu mencegah masalah pada sistem saraf.

Dengan cara ini, kacang quinoa bisa dimasak, seperti halnya nasi, menggunakan 2 gelas air untuk tiap cangkir quinoa. Dalam bentuk serpihan dan tepung, idenya adalah menambahkan salad, jus, sup atau vitamin.

4. Spaghetti Zucchini

Idenya adalah untuk mengganti tidak hanya nasi, tapi juga pasta, karena spageti zucchini adalah alternatif yang lebih sehat. Dengan kata lain, pilihan ini memiliki lebih sedikit kalori dan banyak digunakan dalam diet penurunan berat badan.

Bahkan tidak mengandung gluten, menjadi saran bagi mereka yang memiliki intoleransi atau penyakit celiac. Konsumsi yang dianjurkan adalah dengan memotong zucchini menjadi irisan-irisan mirip spageti, menghilangkan kulitnya. Kemudian letakkan di atas selembar kertas roti yang diolesi minyak dan letakkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° C selama 30 menit.

Saat memasak selesai, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit. Setelah itu pisahkan untaian zucchini dengan garpu dan tambahkan isian yang Anda inginkan.

5. Gantilah nasi dengan brokoli

Selain kembang kol, brokoli juga bisa menggantikan nasi. Dengan kata lain, sayuran ini merupakan alternatif dengan kandungan karbohidrat dan kalori yang rendah, sumber vitamin C dan berperan sebagai antioksidan peningkat daya tahan tubuh.

Untuk mendapatkan rasa, dalam 1/2 cangkir (57 gram) brokoli, kami menemukan sekitar 15 kalori dan 2 gram serat. Sarannya adalah memasak brokoli cincang dan menambahkan pelengkap yang Anda inginkan.

6. Soba

Untuk menggantikan nasi, soba adalah pilihan yang sangat baik, karena kaya akan protein, serat, zat besi dan tidak mengandung gluten. Selain itu, ia bekerja sebagai pengatur usus, meningkatkan rasa kenyang dan mengontrol kadar gula darah, membantu menurunkan berat badan.

Rekomendasinya adalah mengkonsumsinya dengan cara yang sama seperti nasi, jadi gunakan 1 cangkir soba untuk setiap dua air. Kemudian biarkan masak selama 20 menit. Di sisi lain, gandum ini juga dapat digunakan dalam pembuatan kue, pai, dan pancake.

7. Gantilah nasi dengan bayam

Selain menggantikan nasi, bayam merupakan biji-bijian penting dalam mencegah kanker dan osteoporosis, serta melindungi sistem saraf.

Efek anti-inflamasi adalah salah satu sifat penting, juga membantu menurunkan berat badan dan menurunkan kolesterol. Bentuk konsumsi yang disarankan adalah memasak dengan cara yang sama seperti nasi atau ditambahkan ke masakan dengan daging, sup atau salad. Jika mau, Anda bisa memakannya mentah, bersama dengan buah, susu, dan yogurt.

8. Kubis cincang

Tahukah Anda bahwa kubis memiliki sedikit kalori dan karbohidrat? Selain itu, ini adalah sumber vitamin C dan K, membantu mengatur pembekuan dan sirkulasi darah.

Hasilnya, porsi 1/2 cangkir (75 gram) sesuai dengan antara 31% dan 68% dari rekomendasi asupan nutrisi harian. Cara terbaik untuk mengkonsumsinya adalah dengan salad atau menumisnya dengan minyak zaitun.

9. Gantilah nasi dengan barley

Sama seperti gandum, barley menawarkan lebih banyak protein dan serat. Sebagai gambaran, seporsi 81 gram jelai setara dengan sekitar 100 kalori, jumlah yang sama dengan porsi yang sama dari nasi putih.

Anda bisa memasak biji-bijian barley, mirip dengan nasi, dan memilih lauk. Namun, salad dan sup adalah bentuk konsumsi yang paling banyak digunakan.

10. Singkong

Singkong dapat menggantikan nasi dengan cukup efektif, karena memiliki kandungan serat yang tinggi dan menghasilkan rasa kenyang. Selain itu, ini berfungsi sebagai energi bagi mereka yang berolahraga, memfasilitasi penurunan lemak. Jadi, yang diutamakan adalah mengonsumsi singkong matang, hindari gorengan.

3 resep dasar untuk menggantikan nasi

Jagung memiliki lebih banyak nutrisi daripada roti dan nasi, itulah sebabnya sangat bermanfaat. Bagi yang suka jagung, pasti suka makan hominy dan couscous. Lihatlah resep dasar dan lezat ini untuk membantu Anda mengganti nasi dalam rutinitas harian Anda.

Hominy Asin

Bahan

  • 1 cangkir teh hominy
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh kari
  • Peterseli dan kucai
  • Minyak zaitun
  • Garam secukupnya

Mode persiapan

Untuk memasak bubur jagung dalam panci bertekanan tinggi selama 25 menit. Kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay dalam minyak di wajan lain sampai berwarna cokelat keemasan. Terakhir, tambahkan bubur jagung, bumbui dengan bumbu dan garam dan masukkan pelengkap yang Anda inginkan.

Couscous gandum Maroko

Bahan

  • 1/2 cangkir biji gandum
  • 1/2 cangkir bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 4 sendok makan minyak zaitun
  • 1 cangkir kulit labu siam matang
  • 1 cangkir tomat cincang
  • 2 gelas air
  • 3 sendok makan peterseli
  • 1 dan 1/2 cangkir tepung jagung

    Garam secukupnya

Mode persiapan

Cuci gandum terlebih dahulu lalu masak selama 40 menit sampai empuk. Masukkan bawang bombay dan bawang putih hingga kecokelatan dalam minyak, masukkan cangkang labu siam, tomat, gandum matang dan air. Biarkan mendidih!

Tambahkan peterseli dan kental dengan tepung jagung, selalu periksa garamnya. Terakhir, sajikan di piring atau mangkuk pilihan Anda.

Kuskus jagung Bahian

Bahan

  • 500 g corn flakes yang sudah dimasak
  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan tepung singkong
  • 1 gelas air hasil saringan

Mode persiapan

Di deep bowl, masukkan corn flakes dan tambahkan garam, gula, dan tepung ubi kayu. Kemudian campur dengan tangan Anda dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Saat adonan sudah homogen, masukkan couscous selama 10 menit atau masak di bak air. Alhasil, sajikan dengan mentega, telur goreng atau lauk pilihan Anda.

Terakhir, apa pendapat Anda tentang artikel ini? Jadi, lihat yang ini juga: Resep dengan pisang - 10 pilihan mudah menikmati buah yang matang

Sumber: Tua Saúde, Cuidai e Ratchet Free

Gambar: Freepik, Bahia Social, Stex Cookware, Flávio Furtado, Pilihan, Tudo Gostoso, Monta Encanta, Freepik II, Jasmine, Wanita, Pinterest, Cuidaí, Panduan Dapur, In My Pot and Kitchen Guide II