Bagaimana cara membuat kentang tumbuk? Resep asli dan 6 tips dari koki

Bagaimana cara membuat kentang tumbuk? Jawabannya tentu tidak harus rumit, karena sajiannya sederhana. Meski begitu, ada beberapa trik yang diterapkan pada resep yang membuat makanan semakin enak.

Yang terpenting, kentang adalah makanan yang sangat enak. Selain itu, ini adalah bahan yang sangat serbaguna, yang memungkinkan untuk membuat segalanya mulai dari daging tersembunyi hingga bintang kami: kentang tumbuk.

Mungkin kentang tumbuk adalah pelengkap yang bagus untuk hidangan lainnya. Namun, untuk menjadi sukses itu harus lembut dan halus. Area Wanita membawakannya resep dan enam tip untuk membuatnya sempurna.

Cara membuat kentang tumbuk - resep

Bahan

  • 500 gram kentang;
  • 1/4 cangkir susu;
  • 100 gram mentega dingin;
  • garam secukupnya;
  • buah pala secukupnya

Cara melakukan

Pertama, masak kentang yang belum dikupas selama sekitar 25 menit. Mereka harus lembut saat ditusuk dengan garpu. Lalu, kupas kentangnya. Kemudian, masukkan kentang melalui juicer atau haluskan dengan garpu. Selain itu, setelah selesai menguleni, masukkan kembali kentang tumbuk ke dalam wajan.

Didihkan susu. Dengan api kecil, tambahkan mentega ke kentang yang sudah diperas, aduk terus. Kemudian tambahkan sedikit demi sedikit susu rebus, tanpa henti mengaduk. Campur dengan pengocok kawat sampai bubur lembut. Bumbui dengan garam dan pala, sajikan.

6 tips cara membuat kentang tumbuk

1 - Kentang yang enak

Pertama, Anda harus memilih kentang dengan benar. Penampilan sangat penting, dan tipe juga. Kentang melepaskan banyak air, jadi berikan preferensi pada kentang jenis asterix. Warnanya lebih kemerahan dan menyerap lebih sedikit air, membuat pure Anda lebih lembut.

2 - Memasak

Pastinya memasak adalah hal yang pasti saat menyiapkan kentang tumbuk. Letakkan panci berisi air asin di atas api sedang dan letakkan kentang utuh di kulitnya. Kulitnya akan melindungi kentang dan memasaknya sepenuhnya. Selain itu, biarkan setidaknya selama 25 menit.

3 - Garam

Untuk menghilangkan kelebihan air dari kentang, gunakan garam saat memasak kentang. Segera setelah Anda memasukkan kentang ke dalam wajan, campurkan satu sendok makan (sup) garam atau 2 sejumput garam kasar. Ini akan menambah rasa pada kentang, selain mencegahnya menjadi berair.

4 - Saringan

Pertama-tama, kentang melepaskan banyak pati dan, jika Anda menggunakan blender, mixer atau menjadi berat dalam prosesnya, piring Anda bisa menjadi sangat elastis dan berbutir. Jadi gunakan saringan atau alat lain, seperti juicer, agar pekerjaan ini lebih lancar.

5 - Susu dan mentega

Kentang tumbuk lembut dan lembut, minta mentega dan susu sebagai persiapan. Kedua bahan ini akan memberikan kehalusan yang diperlukan untuk hidangan Anda. Selanjutnya, masukkan semua kentang yang sudah melewati saringan ke dalam wajan. Sebelum menyalakan api, tuangkan susu dalam dosis yang baik. Aduk semuanya dengan bantuan sendok dan tambahkan mentega.

6 - Penyelesaian

Terakhir, selesaikan semuanya dengan bumbu yang diinginkan, seperti merica dan pala. Selain itu, Anda harus selalu membuktikan untuk tidak berlebihan.

Apakah Anda menyukai artikel ini? Maka Anda juga akan menyukai yang ini: Cara membuat kentang goreng yang renyah

Sumber: Lihat MSN

Gambar unggulan: Adams