Berapa banyak kalori yang dimiliki telur? - Mentah, dimasak, digoreng beserta khasiatnya

Meski menghabiskan waktu bertahun-tahun menjadi musuh utama pola makan, telur tidak lagi menjadi ancaman. Ini menjadi lebih jelas ketika kita memperhatikan berapa banyak kalori yang dimiliki telur, yang sangat sedikit. Berbeda dengan keseluruhan nilai gizi telur dan daya kenyang nya, kalori sebenarnya tidak signifikan.

Sudah pasti tidak ada jenis telur yang mengandung hormon, atau setidaknya tidak seharusnya. Penggunaan hormon dilarang oleh hukum Brasil dan diawasi oleh badan-badan yang berwenang di Organ. Selain itu, tidak digunakan pada unggas bertelur, karena ketidaklayakan teknis dan produktif. Akibatnya, penggunaan hormon tidak akan memberikan efek praktis.

Sudah pasti juga bahwa telur tidak meningkatkan kolesterol. Misalnya, 70% kolesterol darah diproduksi oleh hati kita sendiri. Selain itu faktor-faktor seperti predisposisi genetik, obesitas, merokok, kurangnya aktivitas fisik dan penurunan asupan serat memiliki pengaruh yang lebih besar terhadap peningkatan kadar darah dibandingkan jumlah kolesterol yang tertelan melalui makanan.

Telur kaya akan protein, 6,5 gram per telur, memiliki 13 vitamin esensial. Selain itu, telur juga mengandung mineral seperti magnesium, selenium, seng, besi, tembaga dan kalsium (antioksidan), mangan, fosfor, dan natrium. Ia juga kaya kolin, nutrisi yang meningkatkan kesehatan neuron terkait dengan menghafal dan juga, pada wanita hamil, mengurangi risiko malformasi janin.

Berapa banyak kalori yang dimiliki telur?

Pertama-tama Anda perlu tahu bahwa telur mentah memiliki lebih dari 70 kalori. Sebaliknya, steak 50 gram filet mignon mentah atau cracker isian memiliki jumlah kalori yang sama. Hanya 37,4% lemak telur yang dianggap buruk, 46% tak jenuh tunggal dan 16% tak jenuh ganda.

Telur rebus adalah pilihan terbaik, karena kalori paling sedikit. Saat digoreng, kalori Anda meningkat hingga 100, karena ada peningkatan lemak sekitar 40%. Kebiasaan mengonsumsi telur di pagi hari merupakan strategi yang efektif jika dimasukkan dalam menu makanan. Lihat tampilannya seperti di bawah ini:

  • Telur rebus, 146 kalori, 13,3 gram protein, 9,5 gram lipid, 397 gram kolesterol, 0,6 gram karbohidrat dan 49mg kalsium.
  • Telur goreng, 240 kalori, 15,6 gram protein, 18,6 gram lemak, 516 gram kolesterol, 1,2 gram karbohidrat, dan 73 mg kalsium.

Tabel nutrisi telur adalah sebagai berikut:

  • Kalori (nilai energi) 65,7 kkal
  • Poin 2
  • Karbohidrat 0,27 g
  • Protein 5,99 g
  • Total Lemak 4,28 g
  • Lemak jenuh 1,31 g
  • Serat makanan 0 g
  • Natrium 65,7 mg

Struktur Telur

Awalnya, kita perlu mengatakan bahwa struktur telur itu cukup sederhana. Cangkang adalah bagian dasar telur, tersusun dari garam kalsium. Membran melindungi konten internal dari guncangan dengan cangkang.

Putih telur kaya akan albumin, yang merupakan sumber protein. Kuning telur kaya akan kolesterol.

Cakram germinal, yang ada di dalam telur, inilah yang akan memunculkan embrio.

Calla adalah zat yang menopang kuning telur di tengah telur. Terakhir, ruang udara, yang merupakan cadangan udara bagi embrio.

Selain itu, ukurannya juga bervariasi.

  • Jumbo - 70 gram
  • Ekstra besar - 63 gram
  • Besar - 55 gram
  • Rata-rata - 50 gram
  • Kecil - 40 gram
  • Industri - 35 gram

Telur dapat disimpan selama 2 hingga 4 minggu pada suhu 5 ° C, asalkan terlindung dari sinar matahari dan panas. Terakhir, Anda perlu mengetahui perbedaan antara kuning telur dan telur.

Kuning telur mengandung sebagian besar komponennya: garam mineral, protein, lemak, dan vitamin. Sifat putih telur jauh lebih sedikit daripada sifat kuning telur, namun hampir setengah dari protein telur (total 6.5g) ditemukan di dalamnya (3.8g).

Karena bagian lainnya (hampir 50%) ada di kuning telur (2,7 g), tidak masuk akal jika membuang bagian kuning telur untuk mencari kandungan protein tertinggi.

Apakah Anda menyukai artikel ini? Maka Anda juga akan menyukai ini: Diet telur menjanjikan untuk menghilangkan 14 pon dalam 10 hari.

Sumber: VIX Diet and Health

Gambar: Ecos da Notícias Curta Mais, Everything Recipes