Cara membuat coklat - Resep susu dan pahit + tips

Cokelat adalah salah satu manisan paling enak yang ada. Dan kebanyakan orang pasti setuju. Beberapa lebih suka yang tradisional, yang lain, bagaimanapun, lebih pahit. Pelajari cara membuat cokelat.

Tidak selalu baik untuk makan coklat yang sudah jadi, untuk menghindari elemen industri. Gula, pewarna, dan pengawet yang berlebihan.

Simak beberapa resep tentang cara membuat cokelat, yang pasti akan membuat Anda ingin sedikit:

Cara membuat cokelat hitam

Untuk membuat cokelat hitam, Anda membutuhkan secangkir bubuk kakao, setengah cangkir minyak kelapa, 4 sendok makan madu. Setengah sendok makan esensi vanila, seperempat cangkir gula icing, seperempat cangkir sirup agave atau 3 hingga 6 tetes stevia cair. Sedemikian rupa, dengan jumlah tersebut, resep Anda akan menghasilkan kurang lebih 280 gram coklat.

Lelehkan setengah cangkir minyak kelapa dalam panci dengan api kecil. Ini memiliki titik leleh yang rendah, jadi langkah ini hanya membutuhkan waktu beberapa detik. Aduk terus agar minyak tidak lengket. Sebaiknya, gunakan peralatan stainless steel, untuk memudahkan pembersihan nantinya.

Gunakan sendok dan masukkan madu ke dalam wajan dan, segera setelah itu, masukkan vanili. Campurkan minyak leleh sampai membentuk sirup yang sangat encer. Biarkan dengan api kecil, jika minyak terlalu panas dapat merusak rasa coklat.

Jika mau, Anda bisa menggunakan jenis pemanis lain, seperti icing sugar atau stevia, yang disatukan dengan madu dan vanili.

Kemudian tambahkan bubuk kakao secara bertahap dan jangan berhenti mengaduk wajan dengan sendok untuk meratakan bubuknya. Oya, kalau pakai pengocok, kakaonya bisa lebih mudah dicampur.

Menyelesaikan persiapan

Angkat dari api dan lanjutkan mengaduk saat mengental. Begitu cokelat mendapatkan warna yang lebih gelap dan lebih homogen, itu akan menjadi jelas. Selain memiliki permukaan yang sedikit mengkilat.

Pindahkan cokelat panas ke permukaan anti lengket dan biarkan dingin. Dengan hati-hati, tanpa ragu, tuangkan cokelat di atas loyang (dilapisi kertas roti). Dengan menggunakan spatula, oleskan pada lapisan seragam setebal 0,5 cm. Anda juga bisa memasukkan cokelat ke dalam cetakan alternatif, mana saja yang lebih baik.

Bekukan selama satu jam. Simpan siap di lemari es. Umur simpan cokelat hitam yang dekat adalah dua tahun. Jika mulai meleleh atau melunak, masukkan kembali ke lemari es kapan saja.

Cara membuat coklat susu

Berikut bahan-bahan cara membuat susu. Anda akan menggunakan tiga perempat cangkir mentega kakao. Tiga perempat cangkir (80 gram) bubuk kakao. Seperempat cangkir susu bubuk, atau susu yang biasa Anda gunakan, seperti susu kedelai, almond atau kelapa. Secangkir gula icing, secangkir sirup agave atau 2 sendok teh stevia cair. Resep ini menghasilkan rata-rata 340 gram coklat.

Isi panci menjadi dua dengan air dan letakkan di atas api sedang. Lalu, taruh mangkok di bukaan wajan, uapnya akan memanaskan mangkok, sehingga bahan bisa diaduk tanpa gosong.

Air harus bersuhu hangat, namun tidak bisa mendidih. Jika tidak, cokelat bisa gosong. Panci yang tepat harus digunakan untuk menghindari keharusan memasang penangas air improvisasi.

Sementara itu, lelehkan 140 gram cocoa butter dalam mangkuk panas. Aduk mentega agar lebih cepat meleleh. Anda bisa menemukan cocoa butter di toko makanan kesehatan atau supermarket besar. Ayak 80 gram bubuk kakao di atas mentega cair. Tambahkan secara bertahap untuk menghindari gumpalan. Campur bahan-bahan sampai larut sepenuhnya.

Menyelesaikan persiapan

Setelah menambahkan seperempat cangkir susu bubuk dan 100 gram gula pasir, aduk adonan hingga tercampur rata. Karena itu, setelah menambahkan susu bubuk, susu akan mulai memperoleh warna yang lebih terang.

Angkat mangkuk dari vapos dan aduk hingga mengental. Campur isinya dengan baik. Pada akhirnya, harus homogen, tapi sedikit tipis. Itu mengental saat mengeras.

Tuang ke permukaan atau cetakan. Setelah itu, biarkan mengeras di lemari es selama satu jam. Setelah itu dipotong menjadi batangan. Cokelat susu bertahan selama kurang lebih satu tahun.

Tips

  • Ini membutuhkan latihan. Semakin banyak Anda berlatih, tidak hanya akan terasa lebih enak, tetapi juga lebih sempurna;
  • Makan coklat dengan cara alami;
  • Buat coklat buatan sendiri dan berikan untuk Paskah, terutama, itu pasti akan menjadi hadiah yang luar biasa.

Bahan

Dalam hal ini, untuk pahit, Anda akan menggunakan wajan kecil (anti lengket), pengocok atau sendok logam, loyang, spatula dan, terakhir, kertas roti.

Singkatnya, untuk susu Anda membutuhkan panci kecil, air, mangkuk kecil, pengocok atau sendok logam, loyang dan kertas roti.

Lalu? Apakah Anda menyukai artikelnya? Lihat juga: Chocolate icing - 6 jenis berbeda untuk meningkatkan kue

Sumber: Wikihow

Gambar unggulan: Portal Correio