Cara membuat sushi di rumah - Jenis dikembangkan dan resep

Pada awalnya, membuat sushi di rumah bukan hanya sekedar pengalaman biasa, tapi menyelami budaya kuno yang penuh kearifan. Jepang adalah negara yang memiliki umur panjang yang tinggi, artinya, orang-orang hidup lebih banyak, dengan cara yang lebih seimbang. Oleh karena itu, daya tahan hidup dikaitkan dengan pola makan yang rendah lemak dan kaya akan daging putih dan sayuran.

Oleh karena itu, kebiasaan makan orang Jepang merupakan hasil konstruksi selama beberapa abad. Melalui banyak situasi dan kebutuhan itulah orang Jepang beradaptasi dengan masakan yang masih dikenal hingga saat ini. Sushi adalah bagian kecil dari penemuan, tetapi saat ini ia menempati podium konsumsi di negara ini, selain sangat dicari di seluruh dunia.

Bagi yang penasaran ingin tahu bagaimana hidangan yang paling banyak dimakan di Jepang ini dibuat dan terutama ingin menghemat uang, langsung saja ikuti langkah demi langkah di bawah ini. Tapi pertama-tama, mari kita telusuri sedikit sejarah makanan Jepang dan cari tahu bagaimana sushi menjadi begitu populer dan apa manfaat nutrisinya.

Sejarah sushi

Awalnya, pada awal sejarah kuliner di mana pun di dunia, tidak ada lemari es. Dari premis inilah kami mulai mengungkap bagaimana membuat sushi di rumah sejak kemunculannya dalam sejarah dan bagaimana orang-orang pada masa itu menjaga kelestarian daging ikan dan makanan lainnya.

Karena setiap upaya dapat diikuti oleh kesalahan, bentuk konservasi pertama dari bangsa Asia tidak berhasil dengan baik. Pertama, setelah dikeluarkan jeroan hewan, daging dipotong menjadi fillet, diasinkan, dan terakhir disimpan dalam tong kayu. Oleh karena itu, teknik awalnya pada dasarnya adalah menambahkan nasi di antara lapisan fillet ikan.

Metode konservasi pada awalnya hanya berfungsi untuk menyelamatkan ikan dari aksi waktu. Nasi selingan itu akhirnya hilang dengan asam yang dikeluarkan ikan bersama garam. Namun, di sanalah penemuan itu mengalami sedikit penyesuaian, karena, setelah tiba di Jepang, menjadi cukup terkenal. Oleh karena itu, ketika mereka melihat ikannya hilang, mereka akhirnya mengganti nasi dengan lapisan batu.

Jenis sushi dalam sejarah

Baunya masih belum terlalu sedap. Oleh karena itu, jenis sushi pertama dalam sejarah berusia 1300 tahun, sushi Narezushi. Di Edo, sekarang Tokyo, pada abad ke-17 mereka mulai menambah cuka dalam teknik konservasi. Hal ini terutama mengurangi masa penyimpanan menjadi 1 bulan, yang berakibat pada penggunaan kembali beras.

Niguirizushi adalah nama baru yang digunakan untuk jenis sushi yang pada awalnya berupa ikan mentah dengan nasi berbumbu. Sejak tahun 1800, cara pembuatannya menjadi lebih populer dan disesuaikan dengan setiap musim, hingga mencapai sushi saat ini. Sekarang, mari kita pelajari cara membuat sushi di rumah dan mencicipi cerita ini dengan lebih konkrit.

Cara membuat sushi di rumah

Hidangan ini mungkin telah berkembang seiring waktu, menambahkan bahan-bahan baru, tetapi dasarnya tetap sama: ikan dan nasi. Namun, Anda harus mencari makanan khas Jepang agar hidangan Anda sama enaknya dengan yang ada di restoran.

Selain bahan yang jelas, isian dapat ditambahkan dengan makanan lezat lainnya seperti buah-buahan, sayuran, beberapa krim dan, tentu saja, rempah-rempah yang luar biasa untuk meningkatkan rasa. Menyatukan semua kemungkinan, kami akan pergi dari sini untuk pilihan terbaik Anda 5 resep berbeda untuk membuat sushi di rumah. Pilih saja dan buat tangan Anda kotor.

 Hot Roll

Bahan

  • 1/2 lembar nori (rumput laut)
  • 100 gram shari (nasi sushi)
  • 01 strip salmon
  • 01 tabung krim keju
  • saus tarare
  • 500 gram tepung terigu
  • 01% tepung panko

Mode persiapan

Pertama-tama, sisakan ruang bersih di meja dapur atau meja dapur Anda dan buka lembaran nori ke permukaan. Mengingat bagian yang kasar sedang turun, jangan bingung. Jadi sebarkan semua shari (nasi sushi) di daunnya. Tambahkan potongan salmon secara horizontal dengan krim keju dan bungkus seperti gambar di bawah ini.

Setelah digulung, kita akan membuat roti gulung panas. Pertama, di atas nampan datar, campur tepung dengan air hingga membentuk adonan yang agak cair. Oleskan juga tepung panco dalam wajan. Gulung nori dan shaki roll dengan salmon di adonan tepung terigu dan lakukan prosedur yang sama dengan tepung panco. Siap, semuanya sudah diminyaki!

Terakhir, panaskan wajan dengan minyak, jumlah yang ideal adalah yang menutupi seluruh gulungan. Biarkan menggoreng hingga bagian luarnya sangat renyah. Angkat dari minyak dan potong cincin, seperti sushi pada umumnya dan, terakhir, sajikan dengan saus tara.

Cara membuat sushi sashimi

Bahan

  • 500g salmon segar iris tipis
  • 1 cangkir saus shoyo
  • 1 sendok jahe kering parut

Mode persiapan

Masukkan irisan salmon ke dalam wadah, masukkan shoyo cup dan jahe parut. Campur bahan dengan baik dan simpan selama 15 menit agar ikan dapat menyerap bumbu dengan baik. Terakhir, resep Anda sudah siap, yaitu sekarang cicipi saja.

Cara membuat gunkan sushi di rumah

Bahan

  • 2 sendok makan shari matang
  • 4 sendok tarakô (telur ikan kod)
  • 2 kuning telur puyuh
  • 2 potong ikan salmon

Mode persiapan

Pertama-tama, buatlah siomay shari kecil (nasi yang cocok untuk membuat sushi) dan bentuk menjadi persegi panjang. Letakkan di atas irisan salmon dan tambahkan tarakô di atasnya. Sebelum melanjutkan, beri ruang untuk kuning telur puyuh lalu bungkus isinya ke dalam irisan salmon. Semua sudah siap! Sekarang Anda dapat melayani persiapan Anda.

 Niguiri

Bahan

  • 2 cangkir teh shari (nasi Jepang)
  • 3 cangkir air teh
  • 2 sendok makan cuka beras
  • 2 sendok teh gula
  • 500 g salmon
  • Saus shoyu

Mode persiapan

Pertama potong salmon menjadi irisan setebal 2 sampai 3 cm. Setelah itu, cuci beras dan letakkan di wajan dengan air dengan api kecil. Setelah matang tuang ke dalam mangkok. Sambil mendingin, tambahkan cuka beras dengan gula pasir dan aduk hingga larut. Tuangkan cairan tersebut ke atas nasi dan buat siomay dengan jumlah satu sendok makan.

Setelah menyiapkan bola nasi, letakkan di atas piring dan letakkan potongan salmon di atasnya. Terakhir, dengan saus shyo di dalam wadah, sajikan dengan minuman, sebaiknya sake, bagaimanapun, semua makanan khas Jepang diterima.

Uramaki

Bahan

  • 300g Salmon;
  • 50 g gohan - (jenis nasi Jepang)
  • Wijen bubuk;
  • 1 nori (lembaran rumput laut)

Mode persiapan

Pertama-tama, potong 300g salmon menjadi irisan tipis dan sisihkan. Buka lembaran persegi panjang nori (rumput laut) di atas permukaan. Taruh gohan (nasi Jepang) di atas seluruh permukaan rumput laut, taburkan jahe dan balikkan agar nasinya turun.

Di sisi lain nori, masukkan salmon dan sushi gulung. Terakhir, potong menjadi bentuk cincin dan sajikan untuk para tamu, atau nikmati momen ini dengan diri Anda sendiri, lagipula, tidak ada yang lebih baik dari perusahaan itu sendiri.

Terakhir, jika Anda masih memiliki pertanyaan tentang cara membuat sushi di rumah khususnya Uramaki, langsung saja simak videonya di bawah ini:

Terakhir, pelajari lebih lanjut tentang penggemukan makanan Jepang? Apa yang bisa Anda makan tanpa penyesalan di japa?

Sumber: Sushibilidade, Tudo Gostoso, Folha de São Paulo, Pingo Doce, Japanese Stuff, Kaza Sushi, Reception, Japan in Focus, Tudo Gostoso 2, Nippo, Masakan Jepang, Resep Makanan, Tokio Sushi Louge

Sumber gambar: Wikipedia, Just my Japan, Body Tech Blog, Peixe Urbano, Mercado Livre, Ana Maria Brogui, Sushiman's, Soul Chefs, Sanpa2, Sanpa, GPS