Pelajari jenis bawang yang ideal untuk setiap hidangan

Anda mungkin pernah memperhatikan bahwa ada beberapa jenis bawang bombay. Yang belum Anda ketahui adalah seberapa banyak Anda bisa mengubah rasa masakan Anda dengan memilih bawang yang tepat.

Saat berjalan-jalan di pasar atau supermarket, biasanya ada bawang kuning dan merah tradisional, yang biasanya digunakan dalam sandwich gourmet. Tetapi setelah Anda melihat daftar yang telah disiapkan Área untuk Anda, Anda akan mulai menyadari bahwa ada beberapa jenis lain untuk dijual.

Apakah Anda seorang koki ahli di dapur atau proyek dapur pemula, posting ini akan memberikan sedikit rasa berbeda dalam persiapan Anda. Periksa:

Jenis utama bawang merah

1. Bawang Kuning atau Pir

Ini adalah yang paling tradisional di meja Brasil dan paling banyak terjual di pasaran. Ini memiliki rasa paling kuat dan asam. Ukurannya juga biasanya lebih besar dari jenis bawang lainnya. Ini diindikasikan untuk semur, daging panggang, saus dan semur.

2. Bawang putih

Yang satu ini meski berkulit putih sangat mirip dengan bawang kuning. Rasanya intens dan asam. Ini juga diindikasikan untuk saus dan semur. Jika Anda ingin menonjolkan rasa bawang dan menambahkannya ke kaldu, inilah tipe yang ideal.

3. Bawang ungu

Ini paling banyak digunakan di Amerika Serikat. Dan sangat ideal untuk dimakan mentah, seperti pada salad dan sandwich. Ini berbeda sedikit lebih tinggi harganya dari yang lain, dan rasanya kurang asam dan lebih manis. Jika Anda ingin menyiapkan vinaigrette, guacamole, atau bawang karamel, gunakan yang ini!

Terlebih lagi, penelitian menunjukkan bahwa bawang merah memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Ini terdiri dari antosianin, sejenis antioksidan untuk tubuh.

4. Bawang manis atau Vidalia

Anda tahu bawang dilapisi tepung roti? Cincin bawang yang terkenal? Jadi, bawang ini yang digunakan untuk membuat kenikmatan itu. Itu juga khas Amerika Serikat, dengan rasa manis dan kandungan air yang tinggi. Fitur utamanya adalah bentuknya yang rata.

5. Mutiara atau bayi bawang atau bawang merah

Ini adalah bawang bombay kecil, digunakan untuk membuat makanan pembuka dan ditumis dengan daging. Karena juga manis, ini banyak digunakan untuk membuat pengawet, selai, dan hidangan lezat. Banyak digunakan dalam masakan Prancis. Tubuhnya memanjang, dengan aroma yang lembut dan meleleh sempurna saat dimasak.

Anda akan membutuhkan tip ini setelah memasak dengan bawang bombay: Bagaimana menghentikan bau bawang dan bawang putih dari tangan Anda.

Sumber: Kalmon Daiene

Gambar: Gazeta do povo, masakan lbo